دستگاه یخ ساز

دستگاه یخ ساز نوعی تجهیزات مکانیکی تبرید است که پس از خنک شدن آب توسط مبرد سیستم تبرید از طریق اواپراتور، یخ تولید می کند.سیستم تبرید استفاده می شود و حامل آب برای تولید یخ پس از عبور از تجهیزات خاصی در حالت برق دار استفاده می شود.با توجه به اصل اواپراتور و روش های مختلف تولید، شکل تکه های یخ تولید شده نیز متفاوت است.مردم به طور کلی ماشین های یخ را به ماشین های یخ دانه ای، ماشین های یخ پوسته ای، ماشین های یخ صفحه ای، ماشین های یخ لوله ای، ماشین های یخ پوسته ای و غیره تقسیم می کنند.

اصل کار

از طریق دریچه آب تکمیلی، آب به طور خودکار وارد مخزن ذخیره آب می شود و سپس از طریق شیر کنترل جریان، آب به سر اسپلیتر پمپ می شود، جایی که آب به طور یکنواخت روی سطح یخ ساز پاشیده شده و از طریق یخ ساز جریان می یابد. مانند پرده آب آب تا نقطه انجماد خنک می شود و آبی که تبخیر نشده و منجمد نشده است از طریق شیارهای متخلخل به مخزن ذخیره آب می ریزد و کار چرخه دوباره شروع می شود.

هنگامی که یخ به ضخامت مورد نیاز رسید (ضخامت می تواند به طور دلخواه توسط اپراتور/کاربر انتخاب شود)، هوای گرم تخلیه شده از کمپرسور مجدداً به دیواره بین لایه ای یخ ساز وارد می شود تا جایگزین مبرد مایع با دمای پایین شود.به این ترتیب لایه ای از آب بین یخ و دیواره لوله اواپراتور تشکیل می شود و زمانی که یخ بر اثر نیروی جاذبه آزادانه به شیار زیر بیفتد این لایه آب به عنوان روان کننده عمل می کند.آب تولید شده در طول چرخه استخراج یخ از طریق شیار متخلخل به مخزن ذخیره آب باز می گردد که همچنین از تخلیه یخ مرطوب توسط دستگاه جلوگیری می کند.

1. آب سرد در مخزن ذخیره آب به طور مداوم از طریق صفحه یا اواپراتور شبکه توسط پمپ آب به گردش در می آید.
2. پس از اینکه کمپرسور کار کرد، از طریق مکش-فشردهی-اگزوز-تراکم (مایع تراکم)-گسست شدن- و سپس در اواپراتور در دمای پایین 10- تا 18- درجه تبخیر می شود تا گرما را جذب و تبخیر کند.آب منجمد به طور مداوم در دمای آب 0 درجه به یک لایه یخ در سطح تبخیر کننده دمای پایین تر متراکم می شود.هنگامی که لایه یخ به ضخامت معینی متراکم می شود، پس از اینکه دمای تبخیر مبرد به دمای تنظیم شده کنترل دما رسید، شیر برقی یخ زدایی روشن می شود، معمولاً به شکل یک پمپ حرارتی برای یخ زدایی و سپس چرخه بعدی. محقق می شود.

فرآیند ساخت یخ

از طریق دریچه ورودی آب، آب به طور خودکار وارد مخزن ذخیره آب می شود و سپس توسط پمپ آب به لوله شنت پمپ می شود و لوله شنت به طور مساوی آب را به اواپراتور که توسط مبرد مایع با دمای پایین خنک می شود، جریان می دهد. آب تا نقطه انجماد خنک می شود، که تا نقطه انجماد سرد می شود، آب به یخ تبدیل می شود و آبی که توسط اواپراتور منجمد نشده است دوباره به مخزن ذخیره آب می ریزد و گردش مجدد از طریق آب شروع می شود. پمپ آب.

وقتی ضخامت یخ به ضخامت لازم رسید، وارد حالت یخ زدایی می شود و گاز داغ پرفشار تخلیه شده از کمپرسور از طریق شیر معکوس به اواپراتور هدایت می شود تا جایگزین مبرد مایع با دمای پایین شود.به این ترتیب لایه ای از فیلم آب بین یخ و اواپراتور تشکیل می شود و این لایه لایه آب باعث می شود که مکعب یخ از اواپراتور جدا شود و زمانی که مکعب یخ آزادانه به داخل مخزن ذخیره یخ زیر فرود می آید. اثر جاذبه

طبقه بندی اصلی

یخ‌سازها را می‌توان به یخ‌سازهای تجاری، یخ‌سازهای خانگی و یخ‌سازهای صنعتی تقسیم کرد.

دستگاه های یخ به اشکال یخ تقسیم می شوند: یخ دانه ای (اسوانه ای، مکعبی، ماه)، دانه برفی، یخ مقیاس، یخ صفحه ای، یخ لوله ای و جدیدترین یخ کروی.

یخ دانه ای بر اساس روش یخ سازی به انواع اسپری، نوع آب جاری و نوع غوطه وری تقسیم می شود.

یخ استوانه ای به طور کلی از یخ اسپری ساخته می شود که نقطه انجماد پایینی دارد که می تواند به زیر منفی 20 درجه سانتی گراد برسد.سطح تماس بین سطوح استوانه ای کوچک است، چسبیدن آن به هم آسان نیست و استفاده از یخ راحت است.مکعب های یخ استوانه ای دارای سختی بالا، دمای پایین و تکه های یخ شفاف کریستالی هستند.آنها برای خنک کردن شراب های خارجی مناسب هستند.سرعت ذوب آهسته شراب های خارجی را رقیق نمی کند و طعم شراب های خارجی را تحت تأثیر قرار نمی دهد.نقطه ضعف دستگاه های یخ ساز استوانه ای این است که راندمان تولید یخ نسبتا پایین است.، به طور کلی برای تولید دستگاه های یخ میز کوچک میله ای استفاده می شود.

دمای یخ پولکی -6℃~-12 درجه سانتیگراد است که برای خنک سازی در پردازش صنعتی و حمل و نقل اقلام فاسد شدنی مناسب است.اغلب برای نمایش غذاهای دریایی در پیشخوان تازه سوپرمارکت ها استفاده می شود.یخ در مقیاس بزرگ همچنین می تواند در کارخانه های سیمان، کارخانه های شیمیایی، کارخانه های گوشت، ماهیگیری دریایی و غیره استفاده شود.

روش خنک کننده را می توان به: دستگاه یخ خنک با آب، دستگاه یخ خنک با هوا تقسیم کرد.